Kasumi Damas – Tradition et Histoire, ou la perfection d’une lame damassée alliée à l’esthétique des superbes couteaux Kasumi.

Connue depuis des millénaires pour produire les meilleures lames, la technique de l’acier damas a été reprise par Kasumi pour nous offrir la gamme Superior, exceptionnelle d’efficacité et de beauté.
Disponible en quantités très limitées et présente en Allemagne, Russie, Etats-Unis et France, cette gamme Superior de Kasumi est fabriquée par 4 artisans qui ont chacun plus de 30 ans d'expérience, et sont désignés au Japon comme des patrimoines vivants.
Sur un noyau en VG10 anticorrosif, alliage spécialement développé pour ces couteaux, sont appliquées 2 qualités d’acier différentes à haute teneur en carbone (1,0%) + molybdène/vanadium, en 16 couches successives chacune. Un traitement à l’acide fait apparaître alors les 32 différentes couches, donnant aux couteaux damas cet aspect unique. Le manche en bois de cerisier, trempé dans la résine, chauffé jusqu’à 600°C et compressé, est beaucoup plus dur qu’un bois normal.
Chaque couteau est affûté 2 fois manuellement, et subit de très nombreux points de contrôle.
Kasumi a su reprendre une technique millénaire pour nous offrir des couteaux au tranchant éblouissant d’efficacité et de longévité.

Même pour ce produit exceptionnel, seul un minimum d’entretien est nécessaire pour conserver aux couteaux Kasumi Damas leurs qualités : affûtage à la pierre à aiguiser uniquement, pas de fusil, pas de lave-vaisselle (ne pas non plus laisser tremper le couteau dans l’eau savonneuse).