Japan Chef – Le standard des restaurateurs et des futurs grands chefs

Chroma nous propose avec Japan Chef une gamme très large de couteaux d’un excellent rapport qualité/prix, qui permet aux futurs chefs et aux passionnés de bénéficier tous les jours du tranchant japonais. Géométrie de lame japonaise en V, aiguisés artisanalement. Acier à teneur en carbone élevée (0,5%) + molybdène/vanadium. Sans talon de mitre, pour utiliser toute la longueur de coupe. Manche 3 rivets en ABS (normes HACCP). Formes occidentales et japonaises. Lave-vaisselle déconseillé. Ne pas couper d’os, ni de produits surgelés. Privilégier l’utilisation de planches à découper en bois (éviter inox, acrylique et verre). Aiguisage uniquement à la pierre à aiguiser (ST2/8 ou P11).